伊勢海老 千葉県産 活〆生冷凍 天然 3尾入

千葉県外房で水揚げされた天然の伊勢海老を、活きたまま〆て急速冷凍しました。

私たちは千葉県外房を中心に、産地から直接買い付けています。
これまでに扱った伊勢海老は累計100トン以上になります。

活〆生冷凍とは

茹でずに、活きた状態のまま〆て、そのまま急速冷凍したものです。茹でた伊勢海老は加熱済みなので刺身にできませんが、活〆生冷凍なら解凍後にお刺身でお召し上がりいただけます。焼き・蒸し・味噌汁など、加熱調理にもそのまま使えます。

伊勢海老の旬について

伊勢海老は夏から冬にかけてが漁期で、千葉では8月に解禁を迎えます。水温が下がる10月から12月にかけて身が締まり、最も味がのります。

当店は漁期のうちに一年分を買い付け、冷凍で保管しています。そのため、漁のない春先や梅雨時でも、旬の状態の伊勢海老をお届けすることができます。

解凍方法

食べる直前に、流水で完全解凍してください（約20〜30分）。解凍後はお早めにお召し上がりください。一度解凍したものは再冷凍しないでください。

ご注意

解凍時の温度変化により、稀にえびの血液が酸化して黒変（コクヘン）し、黒い液体が出ることがありますが、商品異常ではございません。品質・食味に影響はなく、お召し上がりいただけます。

商品情報